Carnitas de Puerco - Lunch$13.00Chunks of pork shoulder cooked in slowly with orange juice, served in your choice of sauce: red tomato, green tomatillo or mole Poblano. / Trozos de espaldilla de cerdo cocinados a fuego lento con jugo de naranja, servidos en la salsa de su elección: tomate rojo, tomatillo verde o mole poblano.
Carnitas de Puerco - Lunch$13.00Chunks of pork shoulder cooked in slowly with orange juice, served in your choice of sauce: red tomato, green tomatillo or mole Poblano. / Trozos de espaldilla de cerdo cocinados a fuego lento con jugo de naranja, servidos en la salsa de su elección: tomate rojo, tomatillo verde o mole poblano.
Enchiladas - Lunch$13.00
Chimichanga - Lunch$13.00One rolled up fried flour tortilla filled with the choice of chicken or ground beef. / Una tortilla de harina frita y enrollada rellena con la elección de pollo o carne molida.
Arroz con Pollo - Lunch$13.00Chunks of chicken breast with olives, onions, tomatoes and cilantro, simmered in a casserole with rice. Garnished with jalapeños. / Trozos de pechuga de pollo con aceitunas, cebollas, tomates y cilantro, cocinados a fuego lento en una cazuela con arroz. Adornado con jalapeños.
Bistec Encebollado - Lunch$14.00Fried steak with sautéed onions, accompanied with fried sweet plantains. / Bistec frito con cebollas salteadas, acompañado de plátanos maduros fritos.
Chuletas de Cerdo - Lunch$14.00Fried pork chops with sautéed onion, accompanied with sweet fried plantains. / Chuletas de cerdo fritas con cebolla salteada, acompañadas de plátanos maduros fritos.
Taco Salad / Ensalada en Taco - Lunch$13.00Romaine lettuce, red beans, guacamole and sour cream served in a crispy taco shell with grilled chicken. / Lechuga romana, frijoles rojos, guacamole y crema agria servida en una tortilla de taco crujiente con pollo a la parrilla.
Churrasco - Lunch$22.00Sizzling grilled skirt steak marinated with fresh herbs and spices, accompanied by chimichurri sauce. / Tierno churrasco a la parrilla marinado con hierbas frescas y especias, acompañado de salsa chimichurri.
Paella - Lunch$17.00A delightful combination of clams, shrimps, mussels, chorizo and chicken simmered in a casserole with rice. / Una deliciosa combinación de almejas, camarones, mejillones, chorizo y pollo cocinados a fuego lento en una cazuela con arroz.
Coyote's Fajitas - Lunch$13.00Marinated sizzling stripes of protein topped with sautéed onions and green peppers, served with flour tortilla, guacamole, sour cream and pico de gallo. / Tiras marinadas de proteína con cebollas salteadas y pimientos verdes, servidas con tortilla de harina, guacamole, crema agria y pico de gallo.
Chicken / Pollo - Lunch$14.00Boneless chicken breast sautéed with your choice of Ajillo or Mole Poblano sauce. / Pechuga de pollo deshuesada salteada con su elección de salsa al Ajillo o Mole Poblano.
Shrimp / Camarones - Lunch$17.00Five shrimp sautéed with your choice of Ajillo or Veracruz sauce. / Cinco camarones salteados con su elección de salsa al Ajillo o Veracruz.
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Enchiladas - Lunch$13.00
Chimichanga - Lunch$13.00One rolled up fried flour tortilla filled with the choice of chicken or ground beef. / Una tortilla de harina frita y enrollada rellena con la elección de pollo o carne molida.
Arroz con Pollo - Lunch$13.00Chunks of chicken breast with olives, onions, tomatoes and cilantro, simmered in a casserole with rice. Garnished with jalapeños. / Trozos de pechuga de pollo con aceitunas, cebollas, tomates y cilantro, cocinados a fuego lento en una cazuela con arroz. Adornado con jalapeños.
Paella - Lunch$17.00A delightful combination of clams, shrimps, mussels, chorizo and chicken simmered in a casserole with rice. / Una deliciosa combinación de almejas, camarones, mejillones, chorizo y pollo cocinados a fuego lento en una cazuela con arroz.
Chicken / Pollo - Lunch$14.00Boneless chicken breast sautéed with your choice of Ajillo or Mole Poblano sauce. / Pechuga de pollo deshuesada salteada con su elección de salsa al Ajillo o Mole Poblano.
Shrimp / Camarones - Lunch$17.00Five shrimp sautéed with your choice of Ajillo or Veracruz sauce. / Cinco camarones salteados con su elección de salsa al Ajillo o Veracruz.
Sangria$8.00Our house-made red wine sangria with fresh fruit. / Nuestra sangría de la casa preparada con vino tinto y fruta fresca.
Margarita$8.00Classic Mexican cocktail with tequila and fresh lime juice. / Coctel mexicano clásico con tequila y jugo de limón fresco.
Wine / Vino$8.00Selection of house red or white wine. / Selección de la casa en vino tinto o blanco.
Beer / Cerveza$7.00Choice of cold beer. / Elección de cerveza fría.
Salsa Mamá Rosa$13.95Prepared with tomato and roasted chiles, cilantro, and onions, made in a traditional molcajete. / Preparada con tomate y chiles asados, cilantro y cebolla, hecha en un molcajete tradicional.
Jalapeño Poppers$10.95Jalapeño peppers stuffed with cheese, breaded and deep fried. / Chiles jalapeños rellenos de queso, empanizados y fritos.
Mama Rosa Nachos$13.95Mounds of chips smothered with beans and cheese, topped with sour cream, jalapeños, guacamole and red sauce. / Montaña de totopos bañados con frijoles y queso, coronados con crema agria, jalapeños, guacamole y salsa roja.
Chicken Wings / Alitas de Pollo$13.95Crispy Fried deep-fried and coated in hot sauce. / Alitas crujientes fritas y bañadas en salsa picante.
Flautas$10.95Deep Fried rolled up corn tortilla, stuffed with chicken. / Tortilla de maíz enrollada y frita, rellena de pollo.
Chicken$2.00Grilled steak
Chorizo$2.00
Queso Fundido$14.95Monterrey Jack cheese with crumbled chorizo and poblano pepper, served with warm corn tortilla. / Queso Monterrey Jack con chorizo desmenuzado y chile poblano, servido con tortillas de maíz calientes.
Quesadillas$12.95Choice of flour or corn tortilla stuffed with pico de gallo and melted cheese. / Tortilla de harina o maíz a su elección, rellena con pico de gallo y queso fundido.
With steak$3.00
With shrimp sofrito$5.00
Coconut Shrimp / Camarones con Coco$12.95Coconut dipped jumbo shrimp lightly fried, served with our delicate mango sauce. / Camarones jumbo empanizados en coco y ligeramente fritos, servidos con nuestra delicada salsa de mango.
Sombreros Rellenos$11.95Two fried green plantains baskets filled with your choice of ground beef or chicken. / Dos canastas de plátano verde frito rellenas con su elección de carne molida o pollo.
Chicken$4.00Shrimp sofrito
Fried Calamari / Calamares Fritos$18.95Tender calamari, lightly fried and served with roasted tomato sauce. / Calamares tiernos, ligeramente fritos y servidos con salsa de tomate rostizado.
Ceviche$22.95A perfect combination of white fish and shrimp, marinated with fresh squeezed lime juice, onions, celery and cilantro. / Una combinación perfecta de pescado blanco y camarones, marinados con jugo de limón recién exprimido, cebolla, apio y cilantro.
Bocadillos for Two$18.95Mixed sampler platter of nachos, wings, flautas and empanadas. / Plato surtido mixto con nachos, alitas, flautas y empanadas.
Pulpo Nayarita$23.95Tender grilled octopus marinated with fresh garlic, olive oil and Mexican spices. / Pulpo tierno a la parrilla marinado con ajo fresco, aceite de oliva y especias mexicanas.
Chiles Rellenos$23.95Roasted poblano peppers dipped in egg batter, pan fried, stuffed with your choice of cheese, chicken or beef. / Chiles poblanos asados, capeados en huevo, fritos a la sartén y rellenos a su elección con queso, pollo o res.
Chimichangas$16.95Rolled up fried flour tortilla filled with your choice of shredded chicken or ground beef. / Tortilla de harina frita y enrollada, rellena con su elección de pollo desmenuzado o carne molida.
Enchiladas$18.95
Combo Mexicano$18.95Enchilada, burrito and hard taco, choice of shredded chicken, ground beef or cheese. / Enchilada, burrito y taco duro, con elección de pollo desmenuzado, carne molida o queso.
Taquitos Mexicanos$17.95Soft corn tortillas, filled with your choice of steak, chicken, chorizo or carnitas, topped with chopped tomatoes, marinated onions and cilantro. / Tortillas suaves de maíz, rellenas con su elección de bistec, pollo, chorizo o carnitas, cubiertas con tomates picados, cebollas maridanas y cilantro.
Mixiote Poblano$26.95Pork shank marinated in Mexican spices and guajillo sauce, and then braised to perfection. / Jarrete de cerdo marinado en especias mexicanas y salsa de guajillo, braceado hasta alcanzar la perfección.
Bistec Poblano$37.95Grilled sirloin steak served with slowly cooked onions and poblano peppers with seasoned sour cream. / Filete de sirloin a la parrilla servido con cebollas cocinadas a fuego lento y chiles poblanos con crema agria sazonada.
Parrillada$35.95Combination of sirloin steak, mexican chorizo, chunks of pork and grilled chicken. / Combinación de filete de sirloin, chorizo mexicano, trozos de cerdo y pollo a la parrilla.
Birria$28.95Sinaloan dish, shredded beef soup with cilantro, onions, shredded cabbage, and tortillas on the side. / Plato sinaloense, sopa de res desmenuzada con cilantro, cebollas, col rallada y tortillas aparte.
Mariscada$32.95Seafood combination of shrimp, clams, mussels and scallops simmered in red or green sauce. / Combinación de mariscos con camarones, almejas, mejillones y callos de hacha cocinados a fuego lento en salsa roja o verde.
Chicken Soup / Sopa de Pollo$10.95Homemade chicken broth with veggies and chunky white meat. / Caldo de pollo casero con vegetales y trozos de pechuga.
Tortilla Soup / Sopa de Tortilla$12.95Mexican dry chili peppers broth with chicken, avocado, cilantro, and cheese. / Caldo de chiles secos mexicanos con pollo, aguacate, cilantro y queso.
Avocado Salad / Ensalada de Aguacate$12.95Avocado chunks and pico de gallo seasoned with our ginger citrus dressing, served over field greens. / Trozos de aguacate y pico de gallo sazonados con nuestro aderezo cítrico de jengibre, servidos sobre lechugas mixtas.
Taco Salad / Ensalada Taco$14.95Romaine lettuce, red beans, guacamole, pico de gallo, cotija cheese and sour cream served in a crispy taco shell with grilled chicken. / Lechuga romana, frijoles rojos, guacamole, pico de gallo, queso cotija y crema agria, servida en una tortilla de taco crujiente con pollo a la parrilla.
Grilled steak$6.00
Shrimp$6.00
Jarritos$5.00Authentic Mexican soda. Choice of Fruit Punch, Tamarind, Mandarin, Lime, or Grapefruit. / Soda mexicana auténtica. Elección de Ponche de Frutas, Tamarindo, Mandarina, Limón o Toronja.
Homemade Fresh Water / Aguas Frescas Naturales$6.00Traditional Mexican refreshing drinks. Choice of Horchata, Tamarind, or Hibiscus. / Bebidas refrescantes tradicionales mexicanas. Elección de Horchata, Tamarindo o Jamaica.
Fruit Juice / Jugo de Fruta$6.00Choice of Apple, Orange, Cranberry, or Pineapple juice. / Elección de jugo de Manzana, Naranja, Arándano o Piña.
Virgin Cocktails / Cocteles Vírgenes$9.00Non-alcoholic version of your favorites: Margarita, Piña Colada, Daiquiri, or Mojito. / Versión sin alcohol de sus favoritos: Margarita, Piña Colada, Daiquiri o Mojito.
Signature Mocktails / Mocktails de la Casa$8.00Refreshing alcohol-free blends. Choice of Strawberry, Ginger, or Cucumber. / Mezclas refrescantes sin alcohol. Elección de Fresa, Jengibre o Pepino.
Maduros
Bistec Encebollado - Lunch$14.00Fried steak with sautéed onions, accompanied with fried sweet plantains. / Bistec frito con cebollas salteadas, acompañado de plátanos maduros fritos.
Chuletas de Cerdo - Lunch$14.00Fried pork chops with sautéed onion, accompanied with sweet fried plantains. / Chuletas de cerdo fritas con cebolla salteada, acompañadas de plátanos maduros fritos.
Taco Salad / Ensalada en Taco - Lunch$13.00Romaine lettuce, red beans, guacamole and sour cream served in a crispy taco shell with grilled chicken. / Lechuga romana, frijoles rojos, guacamole y crema agria servida en una tortilla de taco crujiente con pollo a la parrilla.
Grilled steak$4.00
Churrasco - Lunch$22.00Sizzling grilled skirt steak marinated with fresh herbs and spices, accompanied by chimichurri sauce. / Tierno churrasco a la parrilla marinado con hierbas frescas y especias, acompañado de salsa chimichurri.
Coyote's Fajitas - Lunch$13.00Marinated sizzling stripes of protein topped with sautéed onions and green peppers, served with flour tortilla, guacamole, sour cream and pico de gallo. / Tiras marinadas de proteína con cebollas salteadas y pimientos verdes, servidas con tortilla de harina, guacamole, crema agria y pico de gallo.
Carnitas de Puerco$18.95Chunks of pork shoulder slowly cooked with orange juice, served in the sauce of your choice: mole poblano, red tomato or green tomatillo. / Trozos de espaldilla de cerdo cocinados a fuego lento con jugo de naranja, servidos en la salsa de su elección: mole poblano, tomate rojo o tomatillo verde.
Skirt Steak / Churrasco$37.95Sizzling grilled tender skirt steak marinated with fresh herbs and spices, accompanied by chimichurri sauce. / Tierno churrasco a la parrilla marinado con hierbas frescas y especias, acompañado de salsa chimichurri.
Pork Ribs in Green Sauce / Costillas en Salsa Verde$28.95Baby back ribs cooked at low temperature with zucchini and green beans in tomatillo sauce. / Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura con calabacín y ejotes en salsa de tomatillo.
Lamb Chops / Costillas de Cordero$37.95Grilled rack of lamb marinated with garlic, parsley, onion, olive oil served with chimichurri with goat cheese. / Rack de cordero a la parrilla marinado con ajo, perejil, cebolla, aceite de oliva, servido con chimichurri y queso de cabra.
Arroz con Pollo$19.95Chunks of chicken breast with olives, onions, tomatoes, and cilantro, simmered in a casserole with rice. / Trozos de pechuga de pollo con aceitunas, cebollas, tomates y cilantro, cocinados a fuego lento en una cazuela con arroz.
Mole Poblano (Como en mi Pueblo)$24.95Chicken thigh stewed in our home made mole sauce. / Muslo de pollo guisado en nuestra salsa de mole hecha en casa.
Salmon Asado$29.95Fresh fillet of Atlantic salmon broiled, served in a bed of fresh aromatic herbs sauce. / Filete de salmón del Atlántico asado, servido sobre una cama de salsa de hierbas aromáticas frescas.
Salmon con Piel$29.95Fresh fillet of Atlantic salmon with crunchy skin, topped with balsamic reduction sauce, served in a bed of mashed potatoes. / Filete de salmón del Atlántico con piel crujiente, cubierto con una reducción de balsámico, servido sobre una cama de puré de papas.
Tilapia Aguacate$22.95Fresh fillet of tilapia pan seared, oven cooked and topped with creamy avocado sauce. / Filete de tilapia fresca sellado a la sartén, terminado al horno y cubierto con una salsa cremosa de aguacate.
Tilapia Veracruz$25.95
Camarones Al Ajillo$26.95Large shrimp sautéed with fresh roasted garlic, Chilean sauvignon blanc and fresh herbs. / Camarones grandes salteados con ajo fresco rostizado, vino sauvignon blanc chileno y hierbas frescas.
Camarones Veracruzanos$28.95Jumbo shrimp Veracruz style, slowly cooked in a light tomato sauce, chopped onions, cilantro, roasted garlic and a touch of tequila. / Camarones jumbo al estilo Veracruz, cocinados a fuego lento en una ligera salsa de tomate, cebolla picada, cilantro, ajo rostizado y un toque de tequila.
Camarones Volcano$28.95Large shrimp sautéed with zucchini, tomatoes, onions, green peppers and mushrooms topped with white creamy cheese sauce. / Camarones grandes salteados con calabacín, tomates, cebollas, pimientos verdes y champiñones, cubiertos con una salsa de queso blanca cremosa.
Veggies
Steak$4.00
Appetizers (Entradas)
Guacamole$15.95Our guacamole is made in the traditional Aztec blender named "Molcajete", which gives a unique touch of flavor. / Nuestro guacamole se prepara de forma tradicional en un mortero azteca llamado "Molcajete", dándole un toque de sabor único.
Salsa Mamá Rosa$13.95Prepared with tomato and roasted chiles, cilantro, and onions, made in a traditional molcajete. / Preparada con tomate y chiles asados, cilantro y cebolla, hecha en un molcajete tradicional.
Jalapeño Poppers$10.95Jalapeño peppers stuffed with cheese, breaded and deep fried. / Chiles jalapeños rellenos de queso, empanizados y fritos.
Mama Rosa Nachos$13.95Mounds of chips smothered with beans and cheese, topped with sour cream, jalapeños, guacamole and red sauce. / Montaña de totopos bañados con frijoles y queso, coronados con crema agria, jalapeños, guacamole y salsa roja.
Chicken Wings / Alitas de Pollo$13.95Crispy Fried deep-fried and coated in hot sauce. / Alitas crujientes fritas y bañadas en salsa picante.
Flautas$10.95Deep Fried rolled up corn tortilla, stuffed with chicken. / Tortilla de maíz enrollada y frita, rellena de pollo.
Queso Fundido$14.95Monterrey Jack cheese with crumbled chorizo and poblano pepper, served with warm corn tortilla. / Queso Monterrey Jack con chorizo desmenuzado y chile poblano, servido con tortillas de maíz calientes.
Quesadillas$12.95Choice of flour or corn tortilla stuffed with pico de gallo and melted cheese. / Tortilla de harina o maíz a su elección, rellena con pico de gallo y queso fundido.
Coconut Shrimp / Camarones con Coco$12.95Coconut dipped jumbo shrimp lightly fried, served with our delicate mango sauce. / Camarones jumbo empanizados en coco y ligeramente fritos, servidos con nuestra delicada salsa de mango.
Sombreros Rellenos$11.95Two fried green plantains baskets filled with your choice of ground beef or chicken. / Dos canastas de plátano verde frito rellenas con su elección de carne molida o pollo.
Fried Calamari / Calamares Fritos$18.95Tender calamari, lightly fried and served with roasted tomato sauce. / Calamares tiernos, ligeramente fritos y servidos con salsa de tomate rostizado.
Ceviche$22.95A perfect combination of white fish and shrimp, marinated with fresh squeezed lime juice, onions, celery and cilantro. / Una combinación perfecta de pescado blanco y camarones, marinados con jugo de limón recién exprimido, cebolla, apio y cilantro.
Bocadillos for Two$18.95Mixed sampler platter of nachos, wings, flautas and empanadas. / Plato surtido mixto con nachos, alitas, flautas y empanadas.
Pulpo Nayarita$23.95Tender grilled octopus marinated with fresh garlic, olive oil and Mexican spices. / Pulpo tierno a la parrilla marinado con ajo fresco, aceite de oliva y especias mexicanas.
Chiles Rellenos$23.95Roasted poblano peppers dipped in egg batter, pan fried, stuffed with your choice of cheese, chicken or beef. / Chiles poblanos asados, capeados en huevo, fritos a la sartén y rellenos a su elección con queso, pollo o res.
Chimichangas$16.95Rolled up fried flour tortilla filled with your choice of shredded chicken or ground beef. / Tortilla de harina frita y enrollada, rellena con su elección de pollo desmenuzado o carne molida.
Enchiladas$18.95
Combo Mexicano$18.95Enchilada, burrito and hard taco, choice of shredded chicken, ground beef or cheese. / Enchilada, burrito y taco duro, con elección de pollo desmenuzado, carne molida o queso.
Taquitos Mexicanos$17.95Soft corn tortillas, filled with your choice of steak, chicken, chorizo or carnitas, topped with chopped tomatoes, marinated onions and cilantro. / Tortillas suaves de maíz, rellenas con su elección de bistec, pollo, chorizo o carnitas, cubiertas con tomates picados, cebollas maridanas y cilantro.
Fajitas$25.95
Chicken
Chorizo$5.00
Fajitas
Chicken$25.95
Steak$29.95
MIxed$32.95
Shrimp$29.95
Meat (Carnes)
Cochina Pibil$20.95Pork shoulder rubbed with achiote, wrapped in banana leaves and slow-cooked until fork tender, topped with marinated onions. / Espaldilla de cerdo marinada con achiote, envuelta en hojas de plátano y cocinada a fuego lento hasta quedar tierna, coronada con cebollas curtidas.
Carnitas de Puerco$18.95Chunks of pork shoulder slowly cooked with orange juice, served in the sauce of your choice: mole poblano, red tomato or green tomatillo. / Trozos de espaldilla de cerdo cocinados a fuego lento con jugo de naranja, servidos en la salsa de su elección: mole poblano, tomate rojo o tomatillo verde.
Mixiote Poblano$26.95Pork shank marinated in Mexican spices and guajillo sauce, and then braised to perfection. / Jarrete de cerdo marinado en especias mexicanas y salsa de guajillo, braceado hasta alcanzar la perfección.
Skirt Steak / Churrasco$37.95Sizzling grilled tender skirt steak marinated with fresh herbs and spices, accompanied by chimichurri sauce. / Tierno churrasco a la parrilla marinado con hierbas frescas y especias, acompañado de salsa chimichurri.
Bistec Poblano$37.95Grilled sirloin steak served with slowly cooked onions and poblano peppers with seasoned sour cream. / Filete de sirloin a la parrilla servido con cebollas cocinadas a fuego lento y chiles poblanos con crema agria sazonada.
Parrillada$35.95Combination of sirloin steak, mexican chorizo, chunks of pork and grilled chicken. / Combinación de filete de sirloin, chorizo mexicano, trozos de cerdo y pollo a la parrilla.
Birria$28.95Sinaloan dish, shredded beef soup with cilantro, onions, shredded cabbage, and tortillas on the side. / Plato sinaloense, sopa de res desmenuzada con cilantro, cebollas, col rallada y tortillas aparte.
Pork Ribs in Green Sauce / Costillas en Salsa Verde$28.95Baby back ribs cooked at low temperature with zucchini and green beans in tomatillo sauce. / Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura con calabacín y ejotes en salsa de tomatillo.
Lamb Chops / Costillas de Cordero$37.95Grilled rack of lamb marinated with garlic, parsley, onion, olive oil served with chimichurri with goat cheese. / Rack de cordero a la parrilla marinado con ajo, perejil, cebolla, aceite de oliva, servido con chimichurri y queso de cabra.
Chicken (Pollo)
Garlic Chicken / Pollo Ajillo$21.95Boneless chicken breast sautéed with fresh roasted garlic and Chilean sauvignon blanc. / Pechuga de pollo deshuesada salteada con ajo fresco rostizado y vino sauvignon blanc chileno.
Arroz con Pollo$19.95Chunks of chicken breast with olives, onions, tomatoes, and cilantro, simmered in a casserole with rice. / Trozos de pechuga de pollo con aceitunas, cebollas, tomates y cilantro, cocinados a fuego lento en una cazuela con arroz.
Mole Poblano (Como en mi Pueblo)$24.95Chicken thigh stewed in our home made mole sauce. / Muslo de pollo guisado en nuestra salsa de mole hecha en casa.
Seafood (Mariscos)
Agua Chile$25.95Fresh shrimp and white fish marinated in a fresh squeezed lime juice, cucumbers and Chiles serranos. / Camarones frescos y pescado blanco marinados en jugo de limón recién exprimido, pepinos y chiles serranos.
Salmon Asado$29.95Fresh fillet of Atlantic salmon broiled, served in a bed of fresh aromatic herbs sauce. / Filete de salmón del Atlántico asado, servido sobre una cama de salsa de hierbas aromáticas frescas.
Salmon con Piel$29.95Fresh fillet of Atlantic salmon with crunchy skin, topped with balsamic reduction sauce, served in a bed of mashed potatoes. / Filete de salmón del Atlántico con piel crujiente, cubierto con una reducción de balsámico, servido sobre una cama de puré de papas.
Tilapia Aguacate$22.95Fresh fillet of tilapia pan seared, oven cooked and topped with creamy avocado sauce. / Filete de tilapia fresca sellado a la sartén, terminado al horno y cubierto con una salsa cremosa de aguacate.
Tilapia Veracruz$25.95
Camarones Al Ajillo$26.95Large shrimp sautéed with fresh roasted garlic, Chilean sauvignon blanc and fresh herbs. / Camarones grandes salteados con ajo fresco rostizado, vino sauvignon blanc chileno y hierbas frescas.
Camarones Veracruzanos$28.95Jumbo shrimp Veracruz style, slowly cooked in a light tomato sauce, chopped onions, cilantro, roasted garlic and a touch of tequila. / Camarones jumbo al estilo Veracruz, cocinados a fuego lento en una ligera salsa de tomate, cebolla picada, cilantro, ajo rostizado y un toque de tequila.
Camarones Volcano$28.95Large shrimp sautéed with zucchini, tomatoes, onions, green peppers and mushrooms topped with white creamy cheese sauce. / Camarones grandes salteados con calabacín, tomates, cebollas, pimientos verdes y champiñones, cubiertos con una salsa de queso blanca cremosa.
Paella El Coyote$25.95A delightful combination of scallops, clams, shrimps, mussels, chorizo and chicken, simmered in a casserole with rice. / Una deliciosa combinación de callos de hacha, almejas, camarones, mejillones, chorizo y pollo, cocinados a fuego lento en una cazuela con arroz.
Mariscada$32.95Seafood combination of shrimp, clams, mussels and scallops simmered in red or green sauce. / Combinación de mariscos con camarones, almejas, mejillones y callos de hacha cocinados a fuego lento en salsa roja o verde.
Chicken Soup / Sopa de Pollo$10.95Homemade chicken broth with veggies and chunky white meat. / Caldo de pollo casero con vegetales y trozos de pechuga.
Tortilla Soup / Sopa de Tortilla$12.95Mexican dry chili peppers broth with chicken, avocado, cilantro, and cheese. / Caldo de chiles secos mexicanos con pollo, aguacate, cilantro y queso.
Avocado Salad / Ensalada de Aguacate$12.95Avocado chunks and pico de gallo seasoned with our ginger citrus dressing, served over field greens. / Trozos de aguacate y pico de gallo sazonados con nuestro aderezo cítrico de jengibre, servidos sobre lechugas mixtas.
Taco Salad / Ensalada Taco$14.95Romaine lettuce, red beans, guacamole, pico de gallo, cotija cheese and sour cream served in a crispy taco shell with grilled chicken. / Lechuga romana, frijoles rojos, guacamole, pico de gallo, queso cotija y crema agria, servida en una tortilla de taco crujiente con pollo a la parrilla.
Paella El Coyote (Regular)$25.95
Paella El Coyote (Large)$32.95
Saratoga Still Water (Small)$6.00
Saratoga Still Water (Large)$11.95
Saratoga Sparkling Water$7.00Small
Large$12.95
Milk Shakes / Batidos$8.00Creamy shakes available in various tropical fruit flavors. / Batidos cremosos disponibles en varios sabores de frutas tropicales.
Side Orders (Acompañamientos)
House Creamy Potatoes / Papas Cremosas de la Casa$8.95Deliciously smooth and creamy house-style potatoes. / Deliciosas y suaves papas cremosas preparadas al estilo de la casa.
House Salad / Ensalada de la Casa$7.95Fresh seasonal greens and vegetables served as a perfect side. / Vegetales frescos de temporada servidos como el acompañamiento perfecto.
Sauteed Spinach In Garlic / Espinacas Salteadas al Ajillo$8.95Fresh spinach leaves sauteed with roasted garlic. / Hojas de espinaca fresca salteadas con ajo rostizado.
Rice & Beans / Arroz y Frijoles$7.95Traditional Mexican style rice served with savory beans. / Tradicional arroz al estilo mexicano servido con frijoles sazonados.
Tortillas$5.00Warm, authentic tortillas to accompany your meal. / Tortillas calientes y auténticas para acompañar su comida.
Sour Cream$2.00A side of cool and creamy sour cream. / Una porción de crema agria fresca y cremosa.
Tostones / Fried Green Plantains$8.95Crispy fried green plantains. / Plátanos verdes fritos y crujientes.
Beverages (Bebidas)
Canned Soda / Soda en Lata$3.50Choice of Coke, Diet Coke, Ginger Ale, or Sprite. / Elección de Coca-Cola, Coca-Cola de Dieta, Ginger Ale o Sprite.
Jarritos$5.00Authentic Mexican soda. Choice of Fruit Punch, Tamarind, Mandarin, Lime, or Grapefruit. / Soda mexicana auténtica. Elección de Ponche de Frutas, Tamarindo, Mandarina, Limón o Toronja.
Homemade Fresh Water / Aguas Frescas Naturales$6.00Traditional Mexican refreshing drinks. Choice of Horchata, Tamarind, or Hibiscus. / Bebidas refrescantes tradicionales mexicanas. Elección de Horchata, Tamarindo o Jamaica.
Tropical Fruit Water / Agua de Sabor$6.00Refreshing water made with tropical fruits. Choice of Coconut, Passion Fruit, Strawberry, Blackberry, Mango, or Guava. / Agua refrescante hecha con frutas tropicales. Elección de Coco, Maracuyá, Fresa, Mora, Mango o Guayaba.
Fruit Juice / Jugo de Fruta$6.00Choice of Apple, Orange, Cranberry, or Pineapple juice. / Elección de jugo de Manzana, Naranja, Arándano o Piña.
Saratoga Still Water$6.00Premium spring water. / Agua de manantial premium.
Saratoga Sparkling Water$7.00Premium sparkling spring water. / Agua de manantial con gas premium.
Milk Shakes / Batidos$8.00Creamy shakes available in various tropical fruit flavors. / Batidos cremosos disponibles en varios sabores de frutas tropicales.
Virgin Cocktails / Cocteles Vírgenes$9.00Non-alcoholic version of your favorites: Margarita, Piña Colada, Daiquiri, or Mojito. / Versión sin alcohol de sus favoritos: Margarita, Piña Colada, Daiquiri o Mojito.
Signature Mocktails / Mocktails de la Casa$8.00Refreshing alcohol-free blends. Choice of Strawberry, Ginger, or Cucumber. / Mezclas refrescantes sin alcohol. Elección de Fresa, Jengibre o Pepino.
Hibiscus
Tropical Fruit Water / Agua de Sabor$6.00Refreshing water made with tropical fruits. Choice of Coconut, Passion Fruit, Strawberry, Blackberry, Mango, or Guava. / Agua refrescante hecha con frutas tropicales. Elección de Coco, Maracuyá, Fresa, Mora, Mango o Guayaba.
Party Packages
Package 1 (Price per person)$35.00Includes Station Appetizer (Flautas, Nachos, Empanaditas), Main Course (Choice of: Coyote's Fajitas, Arroz con Pollo, Carnitas de Puerco or Bistec Encebollado), and Dessert (Sopapillas). / Incluye estación de entradas, plato fuerte a elección y postre.
Package 2 (Price per person)$39.00
Package 3 (Price per person)$43.00
Package 4 (Price per person)$70.00Combine Packages 1, 2 & 3 + 2 Hours of Open Bar (Margarita, Sangria, Wine, Beer). Limited to one drink at a time. / Combina los paquetes 1, 2 y 3 más 2 horas de barra libre (Margarita, Sangría, Vino, Cerveza). Limitado a una bebida a la vez.